Préparez un petit délice connu de tous : le donut à la fraise. Cette recette basique de pâtisserie est à la fois délicieuse et un véritable plaisir pour les yeux. Vous pouvez aussi la personnaliser comme vous l’entendez : en y ajoutant des colorants alimentaires, en changeant la forme du donut, ou en le saupoudrant d’ingrédients non communs. Bref, cette recette est parfaite pour les esprits créatifs en cuisine !
Matériel nécessaire pour réaliser cette recette
- Un bol : pour mélanger les ingrédients.
- Un fouet ou une spatule : pour travailler la pâte.
- Un moule à donuts : pour donner la forme du donut (non obligatoire, adaptez selon vos envies).
- Une balance de cuisine : pour peser les ingrédients.
- Un pinceau de cuisine (facultatif) : pour graisser le moule.
- Une poche à douille (facultatif) : pour remplir le moule.
- Un four : pour cuire les donuts.
- Un petit bol : pour préparer le glaçage.
- Une cuillère : pour appliquer le glaçage si vous ne trempez pas le donut directement.
Ingrédients (pour 1 personne)
Ingrédients nécessaires
- Farine (de blé) : 50 g
- Sucre blanc en poudre : 20 g
- Lait demi-écrémé : 30 ml
- Beurre fondu : 10 g
- Levure chimique : 1/4 c. à café
- Sel : une pincée
- Œuf : 1/2 (battre un œuf et en utiliser la moitié)
- Fraises fraîches ou surgelées : 50 g + un peu de sucre blanc
Facultatif
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Une pointe de colorant alimentaire rose (ou une autre couleur, selon vos envies)
- Quelques fraises séchées ou des morceaux de meringue, pour la décoration.
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte
- Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’œuf (battu préalablement).
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez la vanille et le colorant alimentaire.
2. Cuisson
- Versez la pâte dans un moule graissé.
- Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les donuts soient légèrement dorés.
3. Préparation de la garniture à la fraise
- Mixez 50 g de fraises avec un peu de sucre pour obtenir une purée épaisse.
- Versez la purée dans une poche à douille avec un embout fin.
4. Glaçage
- Mélangez 20 g de sucre glace avec quelques gouttes de lait et du colorant alimentaire.
- Ajustez la consistance avec du lait pour obtenir un glaçage épais mais coulant.
5. Assemblage
- Une fois les donuts cuits, trempez-les dans le glaçage.
- Ajoutez rapidement les décorations (fraises séchées, vermicelles, meringue…).
6. Fourrage
- Insérez la poche à douille dans le donut et ajoutez la garniture à l’intérieur.
- Répartissez uniformément en insérant la poche à plusieurs endroits.
7. Dégustation
- Laissez reposer quelques minutes.
- Savourez votre donut à la fraise fait maison, sans cuisson à l’huile !
Astuces pour réussir vos donuts à la fraise
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter d’obtenir un donut trop dense.
- Ajoutez des zestes d’agrumes (citron ou orange) sur le glaçage pour une touche acidulée et originale.
- Pour conserver le moelleux, placez les donuts dans une boîte hermétique au réfrigérateur si vous ne les mangez pas tout de suite.
Alternatives végétales des ingrédients
- Remplacez le lait par du lait végétal : amande, soja, avoine ou coco.
- Utilisez de la margarine végétalienne ou de l’huile de coco fondue à la place du beurre.
- Remplacez l’œuf par :
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 2 c. à soupe d’eau (laissez reposer 5 minutes).
- 1/4 de purée de banane pour une texture moelleuse et sucrée.
Suggestions d’accompagnement
Plats
- Salade de fruits rouges avec une feuille de menthe.
- Crème glacée maison à la vanille ou à la fraise.
Boissons
- Limonade maison au citron et à la menthe.
- Thé glacé à la pêche.
- Smoothie fraise-banane.
- Chocolat chaud (idéal en hiver).
- Thé vert au jasmin.
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à préparer ce délicieux donut à la fraise et à le savourer. Pour plus de gourmandise, essayez aussi des mug cakes à la fraise : une option rapide et facile pour les pressés. Bon appétit ! 🍩